डिनर स्पेशल : चटपटी भिंडी दो प्याजा

Samachar Jagat | Friday, 02 Dec 2016 05:27:13 PM
डिनर स्पेशल : चटपटी भिंडी दो प्याजा

आपने अपने घर में भिंडी की सब्जी तो कई बार बनाई होगी लेकिन क्या आपने कभी भिंडी दो प्याजा की सब्जी बनाई है। भिंडी दो प्याजा की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। इसे भिंडी की सब्जी की तरह ही बनाया जाता है। इसका स्वाद साधारण भिंडी की सब्जी से अलग होता है। इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। चलिए आपको बताते हैं भिंडी दो प्याजा की सब्जी बनाने की विधि...

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सामग्री :-

300 ग्राम भिंडी
दो बड़े प्याज
एक बड़ा टमाटर
एक हरी मिर्च
दो बड़े चम्मच तेल
एक बड़ा चम्मच हरी धनिया
एक बड़ा चम्मच अदरक,लहसुन का पेस्ट
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
जीरा
नींबू का रस
नमक स्वादानुसार

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विधि :-

भिंडी दो प्याजा बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धोकर सुखा लें, इसके बाद इसे गोल टुकड़ों में काट लें।

अब एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें, जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो इसमें भिंडी डालकर पांच मिनट तक भूनें और फिर एक अन्य बर्तन में निकालकर अलग रख दें।

अब बचे हुए तेल में जीरा डाल कर तड़का लगा लें, इसमें अदरक, लहसुन डालकर कुछ देर तक भूनें।

इसके बाद इसमें हरी मिर्च व प्याज डालकर हल्का-हल्का भूनें। अब इसमें टमाटर डाल कर कुछ मिनट तक भून लें और फिर सभी तरह के मसाले और नमक डालकर कुछ देर तक अच्छे से पका लें।

जब सब कुछ अच्छे से पक जाए तो इसमें भुनी हुई भिंडी को मिला दें और नींबू कर रस डालकर कुछ और समय तक पकाएं। भिंडी दो प्याजा सब्जी बनकर तैयार है, इसे चावल या चपाती के साथ सर्व करें।

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