ब्रेकफास्ट में बनाएं मशहूर गुजराती डिश फाफड़ा

फाफड़ा गुजरात की एक फेमस डिश है, इसे नाश्ते में गरमागरम जलेबी के साथ खाया जाता है। फाफड़ा का आटा गूथते हुए एक चीज का हमेशा ध्यान रखें कि आटा ना तो ज्यादा नरम हो और ना ही ज्यादा सख्त। इसके अलावा इसे हमेशा गरम तेल में ही तला जाना चाहिए। इसे बनाना बहुत ही आसान है। चलिए आपको बताते हैं फाफड़ा बनाने की विधि....

चटपटी मसालेदार बाटी

सामग्री :-

बेसन- 2 कप
बेकिंग सोडा- चम्मच
अजवाइन पावडर- चम्मच
मिर्च पावडर- चम्मच
हरी मिर्च- 4 से 5
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल

विधि :-

एक बर्तन लें और इसमें बेसन, अजवान पावडर और मिर्च पावडर मिक्स करें। इसके बाद इसमें पानी, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं।

इस मिश्रण का आटा तैयार कर लें, फिर आधे घंटे बाद आटे में दो चम्मच तेल मिलाएं और अच्छी तरह से चिकना कर लें।

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आटे की छोटी छोटी लोइयां बनाएं और लोई को एक चिकनी सतह पर रख कर, लोई को थोड़ा लंबा करके और सतह के ऊपर हथेली के नीचे रख कर दबाती जाएं।

दबाते हुए लोई को आगे की ओर फैलाती जाएं और पतली पट्टी की तरह बनाएं।

अब गरम तेल की कढ़ाई में फाफड़ा तल लें, जब यह दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाए तब इसे निकाल लें।

आपका फाफड़ा बनकर तैयार है इसे गरमागरम जलेबी या चटनी के साथ सर्व करें।

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