डिनर में बनाएं हरियाली पनीर मक्खनी

अगर आप सोच रही हैं कि आज डिनर में क्या बनाया जाए तो आप हरियाली पनीर मक्खनी बना सकती हैं। हरियाली पनीर मक्खनी बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है। इसे आसानी से बनाया जा सकता है। चलिए आपको बताते हैं हरियाली पनीर मक्खनी बनाने की विधि...

चॉकलेट मॉन्क ड्रिंक्स

सामग्री :-

ताजा पनीर - 200 ग्राम
हरी मिर्च का पेस्ट - 2 चम्मच
हरे टमाटर - 3,4
हरे लहसुन की पत्तियां - 1 बड़ा चम्मच
हरे प्याज की पत्तियां - 1 बड़ा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच
तेल - 1 चम्मच
मक्खन - 2 बड़े चम्मच
खोया (मावा) - 2 बड़े चम्मच
1 तेजपत्ता
2-3 लौंग
1-2 इलाइची
छालचीनी - 1 इंच का टुकड़ा
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
शहद - 2 छोटे चम्मच
कसूरी मैथी -1 छोटा चम्मच
मेथी - 1 छोटा चम्मच
क्रीमध्फेटी हुई मलाई - 2 बड़े चम्मच
नीबू का रस - 1 चम्मच
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच मक्खन

गुजराती डिश फाफड़ा

विधि :-

सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें, उसमें हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस और थोड़ा सा नमक मिला कर करीब आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने रख दें। हरी प्याज और हरी लहसुन की पत्तियों को बारीक काट लें और हरे टमाटर की प्यूरी बनाकर रख लें।

कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ हरा प्याज और लहसुन डालकर मुलायम होने तक फ्राई कर लें। इसके बाद गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें, ठंडा होने के बाद उसका पेस्ट बना लें।

अब कड़ाही में मक्खन गरम करें और उसमें तेजपत्ता, लौंग, इलाइची, दालचीनी डाल कर कुछ सेकंड तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें।

अब उसमें हरे प्याज, लहसुन का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डाल कर पकाएं।

जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमें मावा और कसूरी मेथी डाल के कुछ देर भूने और मैरीनेट करा हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिला दें।

ताजी क्रीम, शहद और गरम मसाला डालकर फिर अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें।

हरियाली पनीर मक्खनी तैयार है, इस पर मक्खन डालकर रोटी, नॉन या फिर पुलाव के साथ सर्व करें।

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