त्योहारों के इस मौसम में बनाएं बंगाली चमचम

Samachar Jagat | Tuesday, 31 Jul 2018 11:19:15 AM
In this season of festivals make Bengali Cham Cham

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इंटरनेट डेस्क। सावन का महीना शुरू हो चुका है और इस महीने में त्योहारों की धूम रहती है ऐसे में आप बाहर से मिठाई लाने की बजाय घर में आपने हाथों से मिठाई बना सकती हैं। हम आपको यहां बंगाली चमचम बनाना बता रहे हैं, बंगाली चमचम खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। चमचम रसगुल्ले की तरह ही बनाई जाती है। लेकिन इसका स्वाद रसगुल्ले से अलग होता है। इसे आसानी से घर पर बनया जा सकता है। चमचम बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। चलिए आपको बताते हैं चमचम बनाने की विधि.....

सामग्री :-

पनीर - 250 ग्राम
मैदा - 2 चम्मच
कंडेंस्ड मिल्क - 100 ग्राम
चीनी - 1 कप
पानी - 1 कप
पीला रंग - 2-3 बूंद
इलायची पाउडर - 1 चौथाई चम्मच
केसर - 2 चुटकी

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विधि :-

एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक यह चाशनी न बन जाए।

एक बर्तन में पनीर और मैदे को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।

मैदा पनरी के मिश्रण की लोई काटकर अंडाकार शेप तैयार कर लें।

इन्हें तैयार चाशनी में डालकर 8 मिनट तक उबालें।

अब चाशनी में पीले रंग की दो-तीन बूंदे डाल दें जिससे इन मिठाइयों पर रंग चढ़ जाए।

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चाशनी को ठंडा होने दें और जब यह ठंडी हो जाए तो इसमें से चमचम को निकालकर एक प्लेट में रख लें।

एक बर्तन में कंडेन्स मिल्क डालें और इसमें केसर व इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

इस घोल को चमचम पर छिड़क दें। बंगाली चमचम मिठाई बनकर तैयार है इसे ठंडा करके सर्व करें। 

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