डिनर स्पेशल : मटर-मंगोड़ी की सब्जी

आपने आज तक मटर की और मंगोड़ी की सब्जी अलग-अलग तो बनाई होगी लेकिन क्या आपने कभी इन दोनों को एक साथ बनाया है। आपको बता दें कि मटर-मंगोड़ी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसे आसानी से बनाया जा सकता है। आइए आपको बताते हैं मटर-मंगोड़ी बनाने की विधि.....

छुहारे का हलवा

सामग्री -

मटर के दाने - 2 कप
मूंग दाल की मंगोड़ी - 1 कप
टमाटर - 5
हरी मिर्च - 3
अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
मूंगफली के दाने छिले हुए - 2 चम्मच
हींग - 1-2 चुटकी
जीरा - आधा छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - आधा छोटी चम्मच
धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
नमक - स्वादानुसार (1 छोटी चम्मच)
गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
हरा धनिया - 2 -3 टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)
तेल
नमक स्वादानुसार

गोभी के पकौड़े

विधि -

सबसे पहले मटर के दानों, कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और मूंगफली के दानों को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें।

अब कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालकर गरम करें और इसमें मंगोड़ी डालकर इन्हें हल्का सुनहरा होने तक सेक लें।

इन्हें प्लेट में निकालकर कढाई में बचा हुआ 2 चम्मच तेल डालें और इसमें हींग और जीरा डालकर भूनें।

जीरा भुनने के बाद इसमें हल्दी और धनियां पाउडर डालें। मसाले भुनने के बाद इसमें टमाटर, हरी मिर्च और मूंगफली का पिसा हुआ पेस्ट डालें और ऊपर से इसमें लाल मिर्च डाल दें।

इसे अच्छे से पकाएं। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें मंगोड़ी और कुछ मटर के दाने डालें, इसके साथ ही इसमें थोड़ा सा पानी भी मिलाएं।

सब्जी को कुछ देर पकने दें जब मटर और मंगोड़ी पक जाएं तो गैस बंद कर दें। अगर आप चाहें तो इसमें गरम मसाला भी डाल सकती हैं।

मटर-मंगोड़ी की सब्जी बनकर तैयार है। गरमा-गरम सब्जी को रोटी या चावल के साथ सर्व करें।

(Source - Google)

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