डिनर स्पेशल : मेथी पुलाव

बहुत से लोगों को मेथी खाना बिल्कुल भी पसंद नहीं होता है। वहीं सर्दी के दिनों में मेथी स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होती है। अगर आपके घर में भी कोई मेथी खाना पसंद नहीं करता है तो आप थोड़ी मेथी पुलाव में डाल सकती हैं। मेथी पुलाव खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आपके घर में सभी को मेथी पुलाव पसंद आएगा। आइए आपको बताते हैं मेथी पुलाव बनाने की विधि....

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सामग्री :-

चावल -200 ग्राम
मेथी - 200 ग्राम कटी हुई
घी - 2 चम्मच
जीरा - 1/2 चम्मच
काली मिर्च - 12 पीसी हुई
लौंग - 5, 6 पीसा हुआ
इलायची - 3 पीसी हुई
दालचीनी - थोड़ी सी पीसी हुई
हरी मिर्च - 1 कटी हुई
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
मटर - 1/3 कप
शिमला मिर्च - 1 कटी हुई
नमक स्वादअनुसार

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विधि :-

सबसे पहले चावल को धोकर आधा घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें, एक पैन में घी गर्म करें।

घी गर्म होने पर उसमें जीरा, काली मिर्च, लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर मिलाएं।

अब इसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मटर और शिमला मिर्च डालकर पकाएं। जब सब्जी थोड़ी पक जाए तो इसमें मेथी डालकर फ्राई करें।

अब इसमें चावल डालकर मसाले के साथ भून लें, नमक और पानी डालकर इसे ढक दें और 15 मिनट के लिए पकने दें। मेथी पुलाव बनकर सर्व करने के लिए तैयार है।

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