शीतला अष्टमी स्पेशल रेसिपी : चटपटी गुझिया

Samachar Jagat | Sunday, 19 Mar 2017 02:54:22 PM
शीतला अष्टमी स्पेशल रेसिपी : चटपटी गुझिया

शीतला अष्टमी के दिन ठंडा खाना खाया जाता है, वैसे तो शीतला अष्टमी से पहले बहुत से व्यंजन घरों में बनाए जाते हैं लेकिन हम आपको यहां एक विशेष डिश चटपटी गुझिया बनाना बता रहे हैं। ये बहुत ही स्वादिष्ट डिश होती है, इसे आसानी से बनाया जा सकता है, आइए आपको बताते हैं चटपटी गुझिया बनाने की विधि.....

सामग्री :-
उड़द की दाल - 250 ग्राम
किशमिश - 25 ग्राम
काजू - 25 ग्राम
चिरौंजी - 25 ग्राम
अदरक - 2 चम्मच
हरी मिर्च - 3,4
नमक स्वादानुसार
तेल

आलू मखाने की सब्जी

गुझिया में ऊपर से डाली जाने वाली सामग्री :-

दही - आधा किलो
जीरा पाउडर - 1 चम्मच भुना और पिस हुआ
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
काला नमक - 1 चम्मच
चाट मसाला - 1 चम्मच
पिसी चीनी - 2 चम्मच
नमक स्वादानुसार

यम्‍मी हॉट गार्लिक पनीर

गुझिया बनाने की विधि-

सबसे पहले दाल को 5 से 6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, इसके बाद इसे पानी से निकालकर पीस लें।

पिसी दाल में नमक मिला लें। अब गैस पर कढ़ाई रखें और इसमें तेल डालकर गरम करें।

गैस पर कढ़ाई रखें ,तेल डालकर गर्म करें। एक प्लास्टिक की थैली लें और 2 चम्मच मसाले वाली दाल इस पर फैलाएं।

इसमें एक किशमिश , 5 दाने चिरौंजी , कटे हुए काजू , अदरक और हरी मिर्च को बीच में रखें और इसे पलटकर गरम तेल में डालें।

जब ये अच्छे से सिक जाए तो इसे बाहर निकाल लें और पानी में भिगो दें। 10 मिनट बाद इसे पानी से निकालकर हल्के हाथ से दबाएं और एक प्लेट में रख लें।

अब इसमें दही, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, पिसी चीनी और नमक मिलाकर अच्छे से मिलाएं। गुझिया बनकर तैयार है, ऊपर से इसमें चाट मसाला डालकर सर्व करें।

(Source - Google)

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