Recipe : कड़वा करेला भी आपको स्वादिष्ट लगने लगेगा जब आप प्याज के साथ इस तरह बनाएंगे करेले-प्याज की भुजिया, नोट करें ये आसान रेसिपी?

Samachar Jagat | Sunday, 25 Apr 2021 12:46:17 PM
Recipe: Bitter bitter gourd will also taste delicious when you make bitter gourd with onions like this, note this pyaj ki bhujiya recipe?

लाइफस्टाइल डेस्क। आपने वो कहावत तो सुनी होगी कि एक तो करेला और ऊपर से नीम चढ़ा। मतलब कड़वाहट ही कड़वाहट। करेला कड़वा होने के कारण ज्यादातर लोगों की पसंद में शामिल नहीं होता है। हालांकि कई लोग करेले को भी इतना स्वादिष्ट तरीके से रेसिपी करते हैं कि आप अंगुलिया चाटते रह जाओगे। करेला स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत लाभदायक है। चलिये आज हम आपको करेला और प्याज की भुजिया बनाने सिखाते हैं। ये काफी टेस्टी रेसिपी है।

तो आइए जानते हैं करेला और प्याज की भुजिया बनाने की रेसिपी...

सामग्री

करेले - 250 ग्राम प्याज - 6, राई - 1 चम्मच, जीरा - 1 चम्मच, इमली का पानी - 1 बड़ा चम्मच, गरम मसाला - 1 चम्मच, हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच, नमक - स्वादानुसार, तेल - जरूरत के अनुसार

बनाने का तरीका इस प्रकार है...

करेला और प्याज की भुजिया बनाने के लिए सबसे पहले करेलों को अच्छी तरह से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद फिर प्याज को भी लंबे-लंबे टुकड़ों में काटें। अब मीडियम आंच पर पैन में तेल गरम करके इसमें राई और जीरा डालकर तड़काएं।

फिर इसके बाद प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। जब प्याज सुनहरी होने लगे तब करेले डालकर मिक्स करें। गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर इनके नरम होने तक लगभग 10 मिनट के लिए ढककर पका लें।

तय समय के बाद पैन का ढक्कन खोलकर सब्जी में इमली का पानी डालकर मिक्स कर कड़छी से चलाते हुए पका लें। पकने के बाद आप गैस बंद कर सकते हैं। लीजिये तैयार है आपकी करेले-प्याज की भुजिया...

 



 
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