Recipe : रिफ्रेशमेंट के दौरान चाय के साथ कुछ स्पेशल होना चाहिये, ऐसे बनाएं चने की दाल के पकौड़े, नोट करें आसान रेसिपी?

Samachar Jagat | Friday, 23 Apr 2021 01:43:46 PM
Recipe: During refreshment there should be something special with tea, how to make gram dal pakoras, note easy recipe?

लाइफस्टाइल डेस्क। रिफ्रेशमेंट के लिए चाय तो सबसे पसंदीदा पेय है ही। लेकिन चाय के साथ हमें हमेशा कुछ न कुछ चटपटा जरूरी हो जाता है। चाय के साथ ज्यादातर लोग बिस्किट या नमकीन खाना पसंद करते हैं। कुछ लोगों घर पर फ्री रहते हैं तो कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं। स्पेशल कुकिंग करने वालों के लिए आज हम कुछ खास लेकर आए हैं। आप चाहें तो चने की दाल के पकौड़े बना सकते हैं। ये बेसन की तुलना में क्रिस्पी भी बनेंगे।

तो आइये जानते हैं कैसे बनाते हैं चने की दाल के पकौड़े...

सामग्री

-आधा कप चना दाल
-एक छोटा चम्मच जीरा
-लहसुन की 2-3 कलियां (बारीक कटी)
-आधा इंच अदरक (बारीक कटा)
-एक हरी मिर्च (बारीक कटी)
-एक प्याज (बारीक कटा)
-एक प्याज (बड़े टुकड़ों में कटा)
-चुटकीभर हींग
-दो बड़ा चम्म(च हरा धनिया ( बारीक कटा)
-नमक स्वादानुसार
-तेल तलने के लिए

बनाने का तरीका इस प्रकार है...

चने की दाल को धोकर पानी में 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। तय समय के बाद दाल में बड़े टुकड़ों में कटा हुआ प्याटज, हरी मिर्च, अदरक , लहसुन, हींग, जीरा और थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें। अब इस पेस्ट को एक बॉउल में निकाल लें और इसमें बारीक कटा प्याटज  और नमक मिलाएं।

अब इस पेस्ट में चुटकीभर बेकिंग सोडा डालें। मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल के गरम होते ही इसमें चना दाल  के पेस्टो को पकौड़ों के शेप में डालें। पकौड़ों को सुनहरा होने तक दोनो साइड से तले और आंच बंद कर दे।

लीजिये तैयार है आपके चने की दाल के स्पेशल पकौड़े। अब आप इन्हें हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें। आप चाहें तो इन्हें सादा भी खा सकते हैं चाय के साथ।



 
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