Recipe : घर पर बनाए चिली पैरोटा

पैरोटा साउथ इंडिया की एक प्रसिद्ध पराठा है जो आटे/मैदा से बनाया जाता है। पैरोटा लहसुन और अन्य सब्जियों से शिमला मिर्च, प्याज के बाद चिली सॉस और सोया सॉस से बनाए जाते है। आइए रेसिपी जानते है। 

सामग्री 
4-5 लहसुन की कलियां
1 कटोरी पराठे के टुकड़े
1/2 कप प्याज
1/2 कप शिमला मिर्च
1/2 कप पत्ता गोभी
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच मिर्च
स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार
रेड चिलीटो
  स्वादकाली मिर्च

1. अपने पराठे को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक पैन में हल्का तल लें।
2. तलने के बाद इसे निकाल लें, थोड़ा तेल डालें और लहसुन को गोल्डन  होने तक पकाए ।
3. इसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें। हल्की आंच पर दो-तीन मिनट तक पकाएं।
4. अब इसमें स्वादानुसार मसाले, सोया सॉस और रेड चिली सॉस डालें।
5. इसे अच्छी तरह मिलाएं और पराठे के टुकड़ों में डाले दें।
6. इसे अच्छे से हिलाए और पांच मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं।
7. फिर इसे एक बाउल में सर्व करें और हरे प्याज से गार्निश करें।