Recipe : गर्मियों में आइसक्रीम या कुल्फी को देखकर मन ललचाने लगता है, बाजार की जगह इस तरह घर पर ही बनाएं मटका कुल्फी? ये है आसान रेसिपी?

Samachar Jagat | Tuesday, 06 Apr 2021 01:17:23 PM
Recipe: Looking at ice cream or kulfi in summer, you get tempted, make matka kulfi at home like this in the market place? Is this easy recipe?

लाइफस्टाइल डेस्क। गर्मियों के मौसम में आइसक्रीम या कुल्फी को देखकर मन ललचाने लगता है। तेज गर्मी में यदि मटका कुल्फी मिल जाए तो कहने की क्या। आइसक्रीम या कुल्फी खाना हर क‍िसी को बेहद पसंद होता है। लेकिन हम हर रोज बाजार से खरीदकर कुल्फी नहीं खा सकते हैं। ऐसे में आप घर पर ही मटका कुल्फी का स्वाद ले सकते हैं।

तो आइये आज जानते हैं मटका कुल्फी बनाने की रेसिपी...

सामग्री
- 2 कप दूध
- 1 कप क्रीम
- 1 कप कंडेंसड मिल्क
- 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1/4 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स
- 1 टेबलस्पून केसर दूध
- 2 मटके

मटका कुल्फी बनाने का तरीक
मटका कुल्‍फी बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में दूध गर्म कर लें। अब दूध में क्रीम और कंडेंसड मिल्क डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं। जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।

अब दूध के आधा रह जाने पर इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर गैस बंद कर दें। इसके बाद जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब मिश्रण को मटकों में डालकर सिल्वर फॉयल से कवर कर दें। अब 7-8 घंटों के लिए इसे फ्रीजर में रख दें। आपकी मटका कुल्फी बनकर तैयार है, इसे फ्रिज से निकालकर सर्व करें।



 
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