Recipe : वेज नूडल्स को बनाए इस प्रकार जिसे खा कर आए रेस्टोरेंट का स्वाद , जाने रेसिपी

नूडल्स खाना सब पसंद करते है। इंस्टेंट वेज नूडल्स बनाने के लिए आपको ये सामग्री चाहिए होती हैं। आमतौर पर इसमें कुछ सब्जियां इंस्टेंट नूडल्स बनाते हैं। 

सामग्री

सूखे नूडल्स का 1 पैकेट
3 कप मिली-जुली सब्जियां, जुलिएन (गाजर, शिमला मिर्च या शिमला मिर्च, बीन्स, पत्ता गोभी और प्याज का इस्तेमाल करें)
1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक
1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च की चटनी
1/2 छोटा चम्मच सोया सॉस
2 टी-स्पून टोमैटो केचप
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल (मैं भारतीय तिल के तेल का उपयोग करता हूं और यह अच्छी तरह से काम करता है)
2 टेबल-स्पून कटे हुए हरे प्याज़, गार्निश के लिए
1 छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

 तरीका

- सब्जियों को काट कर तैयार कर लीजिए.

- नूडल्स को पैकेट में दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। आमतौर पर,  इसे एक चुटकी नमक और तेल की कुछ बूंदों के साथ, इसे ढकने के लिए पर्याप्त उबलते पानी में  डाले । नूडल्स को छान कर तैयार कर लीजिये.

- तेल गरम करें और उसमें अदरक और लहसुन डालें।  तब तक भूनें जब तक कि वे सुगंधित और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।

- सब्जियां डालें और आंच तेज कर दें। लगातार चलाते हुए भूनें जब तक कि वे नरम न होने लगें। आँच को कम करें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ ।

- चिली सॉस, केचप और सोया सॉस डालें। कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक कि सब्जियां थोड़ी और पक न जाएं।

- नूडल्स डालकर अच्छी तरह टॉस करें और पूरी तरह से कोट कर लें। अगर जरूरत हो तो  ऊपर से काली मिर्च पाउडर और थोडा नमक  डालें।

- हरे प्याज़ से सजाए ।