Recipe : आम के छिलके की सब्जी गर्मियों में लू से बचाती है तो इस तरह घर पर बनाएं मेंगो पील करी, ये है आसान रेसिपी?

लाइफस्टाइल डेस्क। आम को फलों का राजा कहा जाता है और गर्मियों में फलों की जब बात होती है तो हर जगह इसी का राज रहता है। लोगों को आम खाना खूब पसंद होता है। गर्मियों में आम खाने से शरीर ठंडा रहता है और लू लगने का खतरा भी बहुत कम होता है। आम तो आम लेकिन आम के छिलकों भी बहुत पोषक माने जाते हैं। इसके छिलके में चीनी और कार्ब्स भी कम होता है। आम के छिलकों की सब्जी भी बनाई जाती है जो कि काफी टेस्टी होती है।

तो आइये जानते हैं आखिर किस तरह बनाई जाती है आम के छिलकों की सब्जी...

सामग्री
आम के छिलके- 4
लाल मिर्च पाउडर- 3 चम्मच
धनिया पाउडर- 2 चम्मच
गर्म मसाला पाउडर- 1 चम्मच
जीरा पाउडर- 2 चम्मच
नमक- 1 चम्मच
हल्दी- 1/2 चम्मच
सौफ- 1/2 चम्मच
कलौंजी- 1/2 चम्मच
तेल- 4 बड़े चम्मच

बनाने का तरीका
आम के छिलके की सब्‍जी बनाने के लिए आम के छिलके को कुकर में डालकर अच्‍छी तरह से पकाएं। अब इसे निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और हल्दी डालकर मिलाएं।

अब एक पैन में तेल गरम करके सौंफ और कलौंजी डालकर भूनें। अब आम के छिलके और 2 बड़े चम्मच पानी डालकर इसे लगातार चलाते रहें। अब गैस बंद करके सब्जी को बाउल में निकालें। आम के छिलके की सब्जी तैयार है और इसे पराठा, रोटी और चावल के साथ सर्व करें।