आप जो खाना चाहते हैं वह भी खाना है, और कुछ अच्छा खाना, हर दिन एक ही तरह की सब्जियां, और खाना खाना उबाऊ है। तो क्यों न आज ही एक नई तरह की सब्जी ट्राई करें? जी हाँ, आज हमारे पास शाही लौकी की एक ऐसी रेसिपी है जिसे खाते समय आपकी उंगलियां चाट जाएंगी, तो चलिए शुरू करते हैं...
सामग्री - लौकी - 150 ग्राम, घी - 2 बड़े चम्मच, जीरा - 1 छोटी चम्मच, काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच, दूध - 150 ग्राम, नमक - स्वादानुसार, लौंग, हरी इलायची-चार (पिसी हुई), हींग - चुटकी भर, मुनक्का - 20, घी में भुने हुए काजू - 20, गरम मसाला पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच, अदरक का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच, धनिया - थोड़ा, क्रीम-1 बड़ा चम्मच।
पकाने की विधि - लौकी को छीलकर गोल टुकड़ों में काट लें. एक पैन में घी गरम करें और उसमें इलायची के दाने, लौंग, हींग, जीरा, अदरक का पेस्ट डालें और पकाएँ। लौकी के टुकड़े डालें और थोड़ा और पकाएँ। - अब दूध डालकर पकाएं ताकि दूध रबर की तरह गाढ़ा हो जाए. बाकी सारी सामग्री डालकर कुछ देर और पकाएं। हरे धनिये, मेवा और क्रीम से सजाकर गरमा गरम लौकी के परांठे के साथ परोसें.
E-Paper
