Recipe of The Day : सुबह के नाश्ते में बनाए उत्तपम , जो है सेहत से भरपूर

नाश्ते में सभी को स्वादिष्ट उत्तपम खाना पसंद होता है। उत्तपम बनाने के लिए आपको सूजी , दही और सब्जियों को स्वादिष्ट मसालों की जरूरत पड़ेगी। इसे सुबह के नाश्ते में बनाएं और अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ सर्व करें।आइए उत्तपम बनाने की रेसिपी जानते है। 

सामग्री 
2 कप बारीक सूजी 
3  बड़े स्पून दही
 स्वादानुसार नमक
1 बड़ा स्पून करी पत्ता  
1 छोटा स्पून राई 
2  हरी मिर्च, कटी हुई
1 कप गाजर, कद्दूकस किया हुआ
1  कप शिमला मिर्च, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
1 कप टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
1 कप प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट

विधि 
1. सबसे पहले सूजी को एक बाउल में लें और दही डालकर मिलाएँ। पेस्ट को एक तरफ रख दें और 10 मिनट के लिए रख दें।
2. सभी सब्जियां को मिक्स करें। नमक, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट के साथ मिलाएं ।  
3. एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई और करी पत्ते डालकर तड़का तैयार करें। इसे फूटने दें।
4. आखिर में फ्रूट सॉल्ट मिलाएं और उत्तपम बैटर को  मिलाएं। 
5. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़े से तेल से चिकना करें।
6. पेस्ट को छोटे-छोटे बैच में तवे पर डालें। इसे स्पैचुला का उपयोग करके चपटा करें और मध्यम-कम आँच पर 4-5 मिनट तक पकने दें।
7. जब उत्तपम ब्राउन होने लगे तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी पकाएं। दोनों तरफ से पकने के बाद आंच से उतार लें और मनपसंद चटनी के साथ परोसें!