Recipe: पालक छोले अब घर पर बनान हुआ आसान, जाने रेसिपी

Samachar Jagat | Friday, 27 May 2022 05:04:13 PM
  Recipe:  Spinach Chole is now easy to make at home, know the recipe

आज हम पुरानी दाल पालक और आलू पालक की जगह पालक छोले की एक नई रेसिपी तलाशेंगे। इस डिश को घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। आइए जानें कैसे:
सामग्री:

छोले - 2 कटोरी (रात भर भीगे हुए)
पालक - आधा किलो

लहसुन - 10 कलियाँ

प्याज - 2 बारीक कटा हुआ

टमाटर - 3 बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च - 4 बारीक कटी हुई

अदरक पेस्ट - 2 बड़े चम्मच

सरसों का तेल - 3 बड़े चम्मच

धनिया पाउडर - 2 बड़े चम्मच

कश्मीरी मिर्च - 1 छोटा चम्मच

जीरा - 1 छोटा चम्मच

लौंग - 3

बड़ी इलायची - 1

छोटी इलाइची - 2

काली मिर्च - 4

दालचीनी - 2 टुकड़े
तेज पत्ते - 2

चायपत्ती - 1 छोटा चम्मच

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

प्रक्रिया:

स्टेप 1: छोले को रात भर भिगो कर रख लें और उसमें 1 कप उबली हुई चाय पत्ती का पानी (फ़िल्टर्ड), लौंग, छोटी और बड़ी इलायची, तेज़ पत्ते, काली मिर्च, दालचीनी और लहसुन डालें।

Step 2: इसके बाद इस मिश्रण को कुकर में डालकर 5-6 सीटी आने तक उबाल लें। फिर छोले से लहसुन को छोड़कर बाकी बचे मसाले अलग कर लें।

स्टेप 3: दूसरी तरफ पालक को उबालकर पीस लें।

Step 4: एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें जीरा, अदरक का पेस्ट डालें और एक मिनट तक चलाएं।
Step 5: अब इसमें प्याज डालकर मध्यम आंच पर रंग बदलने तक भूनें। प्याज भूनने के बाद टमाटर, धनिया पाउडर, कश्मीरी मिर्च, नमक और हरी मिर्च डालकर भूनें.

Step 6: धीमी आंच पर कुछ देर पकने के बाद जब मसाले में तेल छूटने लगे तो इसमें छोले और पालक डाल दें. इसे धीमी आंच पर ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें, लेकिन बीच-बीच में इसे चलाते रहें, ताकि सब्जी जले नहीं.

Step 7: आवश्यकतानुसार पानी डालें और उबाल आने पर गैस बंद कर दें। अंत में, मक्खन डालें।
इस रेसिपी को तैयार होने में सिर्फ 25 मिनट का समय लगता है. इस व्यंजन को रात के खाने में चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।



 
loading...

Copyright @ 2022 Samachar Jagat, Jaipur. All Right Reserved.