हम रोज लौकी, बैगन या भिंडी की सब्जी खाकर बोर हो जाते हैं तो इस बार कुछ चटपटा और स्वादिष्ट ट्राई करें। रात के खाने में स्वीट कॉर्न पोटैटो स्पाइसी सब्ज़ी ट्राई करें। स्वीट कॉर्न आलू मसाला की यह डिश जायके से भरपूर है और इसे पराठे या रोटी के साथ खाया जा सकता है।आइए जानते स्वीट कॉर्न पोटैटो स्पाइसी सब्ज़ी की रेसिपी।
सामग्री:
आलू - दो बड़े
स्वीट कॉर्न - 1 कप
टमाटर - दो
अदरक का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
साबुत जीरा - आधा छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - आधा छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - एक छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - एक छोटा चम्मच
हींग पाउडर - चुटकी
नमक - स्वादानुसार
हरी मिर्च - दो बारीक कटी हुई
नींबू का रस - दो बड़े चम्मच
हरा धनिया - बारीक कटा हुआ
तेल - 2 टेबल स्पून और मैगी मसाला
प्रक्रिया:
Step 1: आलू को छीलकर उसको छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर कॉर्न और आलू दोनों को एक साथ उबाल लें।
Step 2: एक पैन में तेल डालकर तेल को गरम करें। जीरा डालकर हल्का साभुने। अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। इसे अच्छी तरह से चलाते हुए सुन्हेरा होने तक फ्राई करें। पेस्ट को धीमी आंच पर ही भूने।
Step 3: अब इसमें हल्दी, धनिया, मिर्च और हींग पाउडर डालें। इसे अच्छे से चलाते हुए मसाले के लाल होने तक भुने। अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें। इसमें स्वादानुसार नमक डालकर कुछ देर भूनें।
Step 4: जब टमाटर पक जाने पर इसमें आलू और कॉर्न डाल दें। अच्छी तरह से चलाते हुए ढक दें और धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकने दें। अब इसमें मैगी मसाला डाल दें। इससे इस सब्जी का स्वाद दुगना हो जाएगा।
अब आपकी स्वीट कॉर्न आलू मसाला सब्जी तैयार है। इसे प्याले में निकाल लीजिए और नींबू के रस और बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर रोटी या परांठे के साथ गरमागरम परोसें।