इंटरनेट डेस्क। खाने पीने की बात आए और किसी गुजराती डिश का नाम ना आए ये तो हो ही नहीं सकता है। ऐसे में आपको भी यदी कोई गुजराती डिश पसंद है तो आप उसे जरूर बनाते होंगे और नहीं है तो आज हम आपकों बताने जा रहे है गुजराती डिश खांडवी के बारे में। जानते है इसकी रेसिपी।
सामग्री
दो कटोरी बेसन
दो कप दही
3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/4 छोटी चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
10 करी पत्ते
एक छोटी चम्मच राई
एक बड़ा चम्मच कच्चा नारियल कद्दूकस किया हुआ
स्वादानुसार नमक
चम्मच तेल
विधि
खांडवी बनाने के लिए आपकों सबसे पहले दही और बेसन को एकसाथ अच्छे से मिक्स करना है। इसके बाद बेसन में पानी, हल्दी, अदरक पेस्ट और नमक डालकर घोल बनाना है। इसके बाद एक कड़ाही में बेसन का घोल डालकर कड़छी से लगातार चलाना है। बेसन का घोल गाढ़ा होने पर इसे चिकनी थाली पर समान रूप से फैलाएं। इसके बाद घोल ठंडा हो कर जम जाएगा। जमी हुई परत को चाकू से चौड़ी पट्टियों में काट लें और पट्टियों को गोल फोल्ड करके रोल तैयार कर लें। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूनें और आंच बंद कर दें। इस तड़के को खांडवी पर डालें और सर्व करें।
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