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इंटरनेट डेस्क। गर्मियों का ये मौसम हर किसी को पसंद नहीं होता है। लेकिन आइसक्रीम के दीवानों को यह बहुत जचता है। ऐसे में आप भी अगर आइसक्रीम खाने का शौक रखते है तो फिर आपके लिए लेकर आए है आज केसर बादाम कुल्फी बनाने की रेसिपी।
सामग्री :
1 कप बारीक कटा हुआ बादाम
1 कप कंडेंस्ड मिल्क
1 बड़ा चम्मच साबुत बादाम
1 गिलास दूध
8 बड़े चम्मच क्रीम
10 केसर के धागे
विधि
बादाम को भिगोकर रख दे। बादाम के भिग जाने के बाद आपकां एक बड़े बर्तन में क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह से फेंटकर इसका गाढ़ा पेस्ट बनाना है। इसके बाद धीमी आंच पर एक पैन में दूध उबालें और इसमें केसर भी डाल दें। जब केसर दूध में अच्छी तरह से मिक्स हो जाए और दूध उबल जाए तो गैस को बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
अब आपकों केसर वाले दूध को पेस्ट के साथ मिलाना है और धीमी आंच में थोड़े से साबुत बादाम को सूखा भून लेना है और बाद में इन्हें बारीक काट लें। इनमें से कुछ बादाम कुल्फी मिक्सचर में डाल दे और कुछ गार्निश के लिए रख ले। इसके बाद आपकों तैयार मिक्सचर को कुल्फी के सांचे में डालना है औैर ढक्कन लगाकर इसे फ्रीज में रख देना है।
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