Recipe of The Day : सुबह के नाश्ते में बच्चों के लिए बनाए चुकंदर उत्तपम, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है

चुकंदर उत्तपम  एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है। चुकंदर उत्तपम को सब्जियों के साथ बनाया जाता है । चुकंदर इस डिश में एक प्यारा गुलाबी रंग लाते हैं और स्वाद का एक नया आयाम भी जोड़ते हैं।आइए रेसिपी जानते है। 

सामग्री 

3  कप इडली/डोसा बैटर
3 छोटे चुकंदर
2  प्याज, बारीक कटा हुआ
2 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
2 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
तेल
स्वादनुसार नमक 
गार्निश के लिए धनिया पत्ती

विधि 

1. सबसे पहले चुकंदर को कद्दूकस कर लें।
2. डोसा बैटर को एक बाउल में डालें और साथ में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर भी डालें। जरूरत हो तो बैटर को पतला करने के लिए पानी मिलाएं।  
3. अच्छी तरह मिलाकर  बैटर तैयार करें ।
4. एक गरम नॉन-स्टिक तवा में लगभग 1  टीस्पून तेल डालें।
5. इस पर एक बड़ा चमचा बैटर डालें, नियमित उत्तपम की तरह बैटर को पतला न फैलाएं।
6. ऊपर कटे हुए प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च डालें।
7. थोड़ा सा नमक छिड़कें। मोटे उत्तपम के किनारों पर और तेल डालें। कुछ मिनट के लिए ढक दें।
8. उत्तपम को उठाकर देखें कि यह हल्का ब्राउन है या नहीं। फिर इसे पलटें और दूसरी तरफ से भी पकाएं। 
9. एक प्लेट में निकाल लें, धनिया से सजाकर नारियल की चटनी के साथ परोसें।