Saturday Recipe : बैंगन आपको कम पसंद होगा लेकिन बैंगन का भर्ता आपको स्मोकी टेस्ट देगा, ऐसे बनाएं ये स्पेशल रेसिपी?

Samachar Jagat | Saturday, 24 Apr 2021 10:31:43 AM
Saturday Recipe: You will like brinjal less, but the Bharta brinjal will give you a smokey test, how to make this special recipe?

लाइफस्टाइल डेस्क। रेसिपी सेक्शन में आज हम आपके लिए एक स्पेशन रेसिपी लेकर आए हैं। वैसे तो आपने इस रेसिपी का स्वाद चखा होगा लेकिन इस तरह इसे रेसिपी करेंगे तो इसका स्वाद और बढ़ जाएगा। बैंगन का भर्ता ज्यादातर लोगों को पसंद होता है। साथ ही इसे बनाना भी आसान है। इसका टेस्ट स्मोकी होता है जिसके कारण ये और ज्यादा लजीज हो जाता है।

तो आइए आज जानते हैं बैंगन भर्ता बनाने की रेसिपी...

सामग्री

-गोल बैंगन - 1

-प्याज (बारीक कटा) - 1

-हरी मिर्च (बारीक कटी) - 2

-लहसुन की कलियां (बारीक कटी) - 5

-अदरक (कद्दूकस) - एक छोटा टुकड़ा

-टमाटर (बारीक कटी) - 1

-हल्दी- एक छोटा चम्मच

-गरम मसाला - एक छोटा चम्मच

-लाल मिर्च पाउडर - एक छोटा चम्मच

-नमक - स्वादानुसार

-तेल - जरूरत के अनुसार

बनाने का तरीका इस प्रकार है...

बैंगन का भर्ता बनाने के लिए सबसे पहले आप बैंगन को अच्छे से धोकर इसमें चीरा लगा लें। फिर बैंगन पर तेल लगाकर मीडियम आंच पर इसे बर्नर पर रखकर इसे चारों तरफ से अच्छे से भूनें। अब बैंगन का छिलका उतारकर इसके अंदर के हिस्से को अच्छी तरह से मैश कर दें।

अब मध्यम आंच में एक पैन में तेल गरम करके इसमें प्याज, हरी मिर्च, और लहसुन के टुकड़े डालकर कड़छी से चलाते हुए भून लें। प्याज के हल्का सुनहरा होते ही टमाटर और अदरक डालकर इसके सॉफ्ट होने तक भून लें।

इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिक्स करें। फिर अब इसमें मैश किया हुआ बैंगन डालकर अच्छी तरह से चलाएं। अब इसमें नमक डालें और अच्छे से मिला दें। फिर 3 से 4 मिनट बाद गैस बंद कर दें। लीजिये तैयार है आपका बैंगन का स्वादिष्ट भर्ता।



 
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