कद्दू की खट्टी-मीठी सब्जी

Samachar Jagat | Thursday, 12 Jul 2018 01:33:27 PM
KHATTI MEETHI KADDU KI SABZI

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इंटरनेट डेस्क। पंपकिन भाजी यानि कद्दू की खट्टी - मीठी सब्जी, ये सब्जी उत्तर प्रदेश की प्रमुख सब्जियों में से एक है। आपको बता दें कि जब भी कोई खास त्योहार होता है या कोई समारोह होता है तो इस खास सब्जी को जरूर बनाया जाता है। कद्दू की इस खट्टी - मीठी सब्जी को बनाना बहुत ही आसान है, आइए जानते हैं इस सब्जी को बनाने की विधि.....

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सामग्री : - 

कद्दू - एक किलो
जीरा - 1 चम्मच
अमचूर पावडर - 2 चम्मच
हल्दी - एक चम्मच
धनिया पाउडर - एक चम्मच
मिर्च पाउडर - एक चम्मच
चीनी  - 3 चममच
नमक स्वादानुसार
तेल

विधि : - 

कद्दू की खट्टी - मीठी सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद एक कडाही में तेल गरम करके उसमें जीरा डालें। जीरा भुन जाने के बाद इसमें हल्दी, मिर्च और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें। जब ये मिक्स हो जाए तो इसमें कद्दू डालें और नमक डालकर इसे अच्छे से पकने दें।  

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जब कद्दू पक जाए तो इसमें चीनी मिलाएं और कुछ देर पकने दें। इसके बाद इसमें अमचूर पाउडर डालें। आपकी कद्दू की खट्टी - मीठी सब्जी बनकर तैयार है। पूरी या पराठे के साथ कद्दू की खट्टी - मीठी सब्जी बहुत ही अच्छी लगती है।  

अगर आप चाहें तो इसमें अमचूर की जगह कच्ची कैरी भी मिला सकती हैं, कच्ची कैरी डालने के बाद कद्दू की खट्टी - मीठी सब्जी का स्वाद और भी बढ़ जाता है। 

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