कुमाऊंनी सिंगोड़ी मिठाई

आपने कई तरह की मिठाईयां खायी होंगी लेकिन हम आपको यहां ऐसी मिठाई के बारे में बता रहे हैं जो बहुत ही लाजबाव है। इस मिठाई को कुमाऊंनी सिंगोड़ी मिठाई के नाम से जाना जाता है। इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। यह मिठाई मावे से तैयार की जाती है। इन्हें मालू के पत्ते में लपेटकर रखा जाता है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। आपको बता दें कि मालू के पत्ते आसानी से बाजार में मिल जाते हैं। चलिए आपको बताते हैं कुमाऊंनी सिंगोड़ी मिठाई बनाने की विधि......

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सामग्री :-

मावा - 1 किलो
चीनी - 250 ग्राम
नारियल - 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
छोटी इलायची का पाउडर - 1 चम्मच
मालू के पत्ते

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विधि :-

एक कड़ाही में मावे को धीमी आंच पर चीनी डालकर पकाएं, इसके बाद इसमें कद्दूकस किया नारियल और हरी इलायची पाउडर डालकर मिला लें।

2-3 मिनट तक इसे भूनें, अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। तिकोने आकार में मालू के पत्ते के अंदर ये मावा भर दें।

इस मिठाई को बनाने के लिए पेड़े को 9-10 घंटे तक पत्ते में लपेट कर रखें जिससे पत्ते की खुशबू मिठाई में आ जाए, यही खुशबू इस मिठाई की पहचान हैं।

आप इसे फ्रिज में रखकर 2,3  दिन तक खा सकती हैं।

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