पालक पनीर की सब्जी

पालक पनीर की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है, इसे बनाने में थोड़ा समय तो लगता है लेकिन आसानी से इसे घर पर बनाया जा सकता है। आइए आपको बताते हैं पालक पनीर की सब्जी बनाने की विधि.....

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सामग्री :-

पालक - 4 कप कटा हुआ
पनीर - 200 ग्राम
तेल  - 3 चम्मच
अदरक पेस्ट - 1 चम्मच
लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
टमाटर - 1/2 कप बारीक कटे
काला नमक - 1/2 चम्मच
कसूरी मेथी - 1 चम्मच
गर्म मसाला - 1 चम्मच
नमक स्वादअनुसार
मलाई - 2 चम्मच
 
पेस्ट के लिए :-

प्याज - 1 कप
स्लाइस काजू - 1/2 कप
हरी मिर्च - 5

ब्रेड ओट्स उपमा

विधि :-

सबसे पहले पैन में बारीक कटी प्याज, काजू, हरी मिर्च और 1 कप पानी डालकर 15 मिनट तक पका लें। जब प्याज मुलायम हो जाए और पानी सूख जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें।

अब पालक को धोकर पानी में डालकर थोड़ी देर के लिए उबाल लें। उबलने के बाद पालक को ठंडे पानी से धो लें।

फिर प्याज तथा अन्य सामग्री को अच्छी तरह से मिक्सर में ब्लेंड करके अलग से रख लें। साथ ही पालक को भी ब्लेंडर में डालकर पीस लें।

अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक लहसुन पेस्ट डालकर चलाएं।

अब इसमें कटे टमाटर डालकर और प्याज का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक पकाएं, फिर इसमें पालक का पेस्ट डालें।

इसे कुछ देर उबलने दें, उसके बाद इसमें काला नमक, कसूरी मेथी, गर्म मसाला और नमक मिलाकर मिक्स करें।

अंत में इसमें पनीर के टुकड़े डालें और अच्छे से मिक्स करें। पालक पनीर बनकर तैयार है इसे चपाती के साथ गरमागरम सर्व करें।

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