Bhature Cooking Tips- भटूरे को फुलाने और डबल टेस्टी बनाने के लिए कुकिंग टिप्स

छोला भटूरा किसे पसंद नहीं होता है लेकिन कई लोग रेस्टोरेंट के भटूरे को पसंद करने के बाद भी खाने से परहेज करते हैं.

इस ओर मुड़ना
भटूरा बनाते समय राम में रवा मिला दें। इससे मुड़ने में आसानी होगी। आटे को ज्यादा पतला या मोटा नहीं बनाना है, ब्रेड को मोटा किया जा सकता है.

भटूरे को माइक्रोवेव में गरम कीजिये
भटूरे को आप 2-3 दिन के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं. फिर आप इसे माइक्रोवेव में गर्म करके खा सकते हैं। दोबारा तलने पर उसमें तेल भर जाएगा। इसलिए बेहतर होगा कि इसे माइक्रोवेव में गर्म करें।
आटे को 2-3 घंटे के लिये रख दीजिये
अगर आप मेमने में दही, बेकिंग सोडा, सूजी और नमक मिलाते हैं तो इसे 2-3 घंटे के लिए ढककर रख दें। इसके अलावा मटन में यीस्ट और सोडा वाटर मिलाने से एक घंटे में भटूरा का आटा तैयार हो जाएगा.

इनोठी फुलावों भटूरा
अगर आपके भटूरे नहीं फूलते हैं तो आप भटूरे को फुलाने के लिए राम में ईनो का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

आलू और पनीर से स्वाद बढ़ जाएगा
पनीर और आलू भटूरे में सबसे पहले दोनों को अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें और नरम पनीर और अच्छे से उबले हुए आलू का ही इस्तेमाल करें. आप चाहें तो काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।