मिठाइयों के स्वाद बिना त्योहार मनाने का कोई मजा नहीं है। कोई भी भारतीय त्योहार ऐसा नहीं है जो मिठाई की थाली के बिना पूरा हो सकता है। आज हम आपके लिए लेकर आए है बादाम और गुलाब की खीर जिसे आप नवरात्रि में बना सकती है। आइए जानते है रेसिपी।
बादाम और गुलाब की खीर
चावल को 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
एक कड़ाही में दूध को आंच धीमी पर उबालें ।
पानी निथारने के बाद इसमें भीगे हुए चावल डाल दीजिए।
इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चावल अच्छे से पक न जाएं और मिश्रण का गाढ़ापन गाढ़ा हो जाए।
इसमें कटे हुए बादाम डालें और धीमी आंच पर और 15 मिनट तक पकाते रहें।
खीर को गाढ़ी होने पर इसमें चीनी डाल दे।
इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें। - इसके बाद इसमें गुलाब जल डालकर मिक्स कर लें।
इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
बादाम को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए और खीर को ऊपर से सजाएं ।
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