Recipe: राज कचौरी के साथ बनाएं अपने दिन को खास, नोट कर लें आसान रेसिपी

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कई बार हमें कुछ चटपटा और मसालेदार खाने का मन करता है। ऐसे में आज हम राज कचौरी नामक मसालेदार डिश की एक शानदार रेसिपी शेयर कर रहे हैं। । एक बार जब आप इसे आज़माएँगे, तो आप खुद को इसे फिर से खाने के लिए बेसब्री से इंतज़ार करते हुए पाएँगे। 

सामग्री

कचौरी के लिए:

मैदा: 1 कप
सूजी: 1/4 कप
बेकिंग सोडा: 2 चुटकी
तेल: आवश्यकतानुसार
नमक: स्वादानुसार
भरने के लिए:
उबले हुए छोले: 1 कप
उबले हुए आलू: 2
बूंदी: 1 कप
पापड़ी: 10 पीस
अनार के दाने
दही: 1 कप
हरी चटनी
चाट मसाला
धनिया पत्ती
मीठी चटनी
सेव
दही वड़ा
लाल मिर्च पाउडर
नमक

विधि

मैदा, सूजी, नमक, बेकिंग सोडा और एक चम्मच तेल मिलाएँ। इस मिश्रण को गूंथकर आटा गूंथ लें।
एक पैन में तेल गरम करें। आटे का एक छोटा हिस्सा काटें, उसे बॉल का आकार दें, उस पर सूखा आटा लगाएँ और बेल लें।
बेले हुए आटे को गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें। निकाल कर अलग रख दें।
बचे हुए आटे के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।
उबले हुए आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
हर कचौरी के बीच में गोलगप्पे जैसा एक छोटा सा छेद करें, ताकि उसमें भराई समा सके।
एक प्लेट में कचौरी रखें। उसमें दही वड़े के टुकड़े भरें।
इसमें पापड़ी, आलू, छोले, नमक, बूंदी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, दही, हरी चटनी, मीठी चटनी, सेव, अनार के दाने और धनिया पत्ती डालें।

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