Recipe of the day : सुबह के नाश्ते में बनाए स्वस्थ और पौष्टिक उपमा

सुबह के नाश्ते में सभी लोग उपमा खाना पसंद करते है। छोटे प्याज़, बाजरा, ज्वार, नचनी और मेवों से बना, यह अनाज उपमा एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते के लिए बेस्ट है। करी पत्ते, भुने हुए काजू और घिसे हुए नारियल से सजाकर परोसें।
सामग्री 
40 मिली नारियल का तेल
5 ग्राम राई 
पत्ते
3  लाल कश्मीरी मिर्च, साबुत सूखी
10 मद्रास shallots, छीलकर और कटा हुआ
1 अदरक कटी हुई 
50 ग्राम ज्वार
50 ग्राम बाजरा
50 ग्राम नाचनी
15 ग्राम भुने हुए काजू
20  ग्राम भीगी हुई किशमिश
50 ग्राम हरे मटर 
50 ग्राम नारियल घिसा हुआ
150 मिली कोकोनट क्रीम 
नमक और चीनी, स्वाद के लिए
विधि 
1. सबसे पहले आप बाजरे को रात भर पानी में भिग दें और तब तक उबालें जब तक  पक न जाए।
2. एक कढ़ाई में तेल को गर्म करें, मिर्च डालें और भूनें। गार्निशिंग के लिए अलग रख दें।
3. गर्म तेल में राई और करी पत्ते डाले । कुछ करी पत्तों को गार्निश करने के लिए अलग रख दें।
4. प्याज़ और अदरक को तेल में पकाए । उबली हुई ज्वार, बाजरा और नाचनी डालें।  
5. इसमें कसा हुआ नारियल और कुछ काजू और किशमिश डालें। पानी डालें और उबाल आने दें।
6. नारियल डालें और नमक और चीनी डालें।
7. एक ढक्कन के साथ कवर करें और हल्की आंच पर पकने तक पकाएं।
8. हरे मटर डालें, ढककर पकाएँ। बचे हुए कटे हुए नारियल, तली हुई मिर्च, भुने हुए काजू और करी पत्ते से सजाकर एक बाउल में परोसें।