Diwali Recipe Tips: इस बार दिवाली पर आप भी बना सकते है कद्दू का हलवा

इंटरनेट डेस्क। दिवाली का त्योहार पास में है और इसके साथ ही हर घर में अब मिठाई बनने की शुरूआत हो चुकी है। ऐसे में आपके घर में भी मेहमानों के लिए मिठाई बन रही होगी। तो आज आपको बता रहे है कद्दू के हलवे की रेसिपी जो आपको पसंद आएगी।

सामग्री 
1 किलो को कद्दू
1 कप पानी
2 चम्मच खरबूजे के बीज
3 चम्मच घी
1 कप चीनी
1 मुट्ठी ड्राई फ्रूट्स
1 चम्मच इलायची पावडर

विधि
सबसे पहले कद्दू के छिल ले और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कद्दू काटने के बाद सभी ड्राई फ्रूट्स को भी बारीक काट लें। अब एक प्रेशर कुकर को गैस पर मध्यम आंच पर रख दें। कुकर में थोड़ा सा घी गरम करे उसमें कटा हुआ कद्दू डालकर 10 मिनट तक कपा ले। कद्दू पानी छोड़ने लगे तो उसमें थोड़ा सा पानी और डालकर उसे अच्छे से मिला लें। अब कुकर बंद करके उसमें 4 से 5 सीटी लगा लें।

प्रेशर कुकर की सारी सीटी निकल जाएं तो ढक्कन खोलकर देख लें कि कद्दू पका है या नहीं। इसके बाद गैस को धीमी आंच पर करके कद्दू को मैश करके थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रख दें। अब कद्दू में चीनी और इलायची पाउडर मिलाकर तब तक चलाएं जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए। गाढ़ा होने के बाद खरबूजे के बीज और ड्राई फ्रूट्स डाले। जब हलवा बन जाए तो उपर से खरबूजे के बीज और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करे।

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