Recipe Tips: मीठा खाने का कर रहा है मन तो बनाले आप भी केसर बर्फी, आ जाएगा मजा

इंटरनेट डेस्क।  कई  लोगों को मीठा खाने का शौ बहुत होता है और आपको भी है तो फिर आज आपके लिए लेकर आए है केसर बर्फी बनाने की रेसिपी जो आपको जरूर पसंद आएगी। तो आए जान लेते है इसकी रेसिपी।

सामग्री 

दूध 1 लीटर
दूध पाउडर - 2 1/4 कप
काजू पाउडर  1/4 कप
देसी घी 1/4 कप
केसर 12 धागे
ड्राई फ्रूट्स कतरन 2 टेबल स्पून
केसरिया फूड कलर 1 चुटकी (वैकल्पिक)
चीनी 2 कप

विधि 
एक बर्तन में दूध को डालकर गरम करें। गरम हो जाए तो उसमें केसर के धागे डालकर मिक्स करें और 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। अब दूध को एक बड़ी कड़ाही में ट्रांसफर करें और उसमें देसी घी डालकर बड़े चम्मच की मदद से इसे तब तक चलाएं जब तक कि देसी घी पूरी तरह से पिघल न जाए। अब उसमें दूध पाउडर, काजू पाउडर, चुटकीभर केसर और चीनी डाल दें। इसके बाद चम्मच से सभी चीजों को दूध के साथ मिक्स करें और चलाते रहें। अब दूध गाढ़ा होने लगेगा। अब ट्रे के तले को चिकना कर लें और तैयार मिश्रण को डालकर समान अनुपात में फैला दें। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स कतरन डाल दे और हल्का सा दबा दे। मिश्रण अच्छी तरह से सैट हो जाए तो उसे चाकू की मदद से काटे और सर्व करें।

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