Recipe Tips: भाई दूज के लिए आप भी बना सकते है बेसन की बर्फी

इंटरनेट डेस्क। दिवाली के त्योहार के साथ ही अब भाई दूज का त्योहार 15 नंवबर को मनाया जाएगा। ऐसे में आप भी भाई दूज पर अपने भाइयों के लिए कुछ स्पेशल बनाना चाहती है तो आप बना सकती है बेसन की बर्फी। तो आए जानते है इसकी रेसिपी।

सामग्री 
बेसन - 200 ग्राम
देसी घी - 1 कटोरी
चीनी - 1 कटोरी
खोया - आधा कटोरी 
दूध - आधा कप
इलायची पाउडर -1 छोटा चम्मच
ड्राई फ्रूट्स - थोड़े से कटे हुए 

विधि
बेसन की बर्फी बनाने के लिए एक बर्तन में बेसन को मोटी छन्नी से छान लें। इसके बाद एक कटोरी में दूध और 2 चम्मच देसी घी मिला लें और फिर इसे बेसन में फैलाते हुए मिलाए। हाथों की मदद से बेसन को मिक्स कर दें ताकि इसमें कोई गांठ न रहें। अब कड़ाही में घी लें और उसमें बेसन को डालें। बेसन को धीमी आंच पर हल्का गुलाबी या खुशबू आने तक भूनते रहें। भुनने के बाद इसमें खोया मिला दें और गैस को बंद कर दें। इसके बाद एक पैन में आधा कप पानी और शक्कर डालकर चाशनी बना लें। चाशनी में इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें और चाशनी बन जाने पर गैस बंद कर दें। अब चाशनी को बेसन में धीरे-धीरे मिलाते हुए मिक्स कर लें। जब चाशनी और बेसन मिलकर हल्का गाढ़ा होने लग जाए और जमने लगे तो गैस बंद कर दें। इसके बाद एक ट्रे में थोड़ा सा घी लगाकर मिश्रण को पूरे में फैला दें और ठंडा होने के बाद काटकर सर्व करें।

pc- allindianrecipes.com