सर्दियों के मौसम में गाजर का हलवा सबको पसंद आता है। गर्मागर्म गाजर के हलवे की मिठास अलग ही स्वाद देती है। गाजर का हलवा पोषण से भरपूर होता है। पार्टी हो या कोई फंक्शन, गाजर का हलवा बनाया जाता है। दरअसल गाजर का हलवा एक ऐसी स्वीट डिश है जिसे बच्चे हो या बड़े सभी बहुत पसंद करते हैं और चाव से खाते हैं। आइए जाह्ते है रेसिपी।
सामग्री
1 किलो गाजर
2 ½ लीटर दूध
8 हरी इलायची
8 टेबल स्पून घी
स्वादानुसार चीनी
4 टी स्पून किशमिश
150 gr. बादाम
10 gr. गम,स्पून खजूर, कटे हुए
विधि
1. गाजर को छीलकर अच्छे से कद्दूकस करें ।
2. इसमें इलायची डालें और दूध को हल्की आंच पर उबालें।
3. कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें गाजर और दूध डालें। 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें।
4. अब चीनी मिलाएं और हलवे को तब तक पकाएं जब तक इसका रंग गहरा लाल न हो जाए।
5. अच्छे से पकने के बाद इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और इसे मिलाएं ।
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