Recipe of the day : घर पर आसानी से बनाए चुकंदर की इडली

इडली एक पॉपुलर साउथ-इंडियन डिश है और  ज्यादातर लोग इसे अपने नाश्ते में शामिल करना पसंद करते हैं। आज हम आपके लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक चुकंदर इडली लेकर आए हैं। आइए रेसिपी जानते है।   

सामग्री 
2 कप सूजी, भुनी हुई  
2  कप दही
स्वादानुसार नमक
1/2 कप चुकंदर प्यूरी
1/2 इंच अदरक
3 हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच काजू
2  छोटा चम्मच उड़द दाल
 करी पत्ते
1 छोटा चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट

विधि 
1. सबसे पहले चुकंदर को काटकर एक जार में निकाल लें, इसमें हरी मिर्च और अदरक डालें, थोड़ा सा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें।
2. एक बाउल में सूजी, दही, नमक और चुकंदर की प्यूरी डालें और थोड़ा पानी डालकर बैटर तैयार कर लें।  
3. अब एक पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें और तड़का तैयार करने के लिए राई, उरद दाल, बारीक कटे प्याज और करी पत्ते डालकर तड़का लगाएं।
4. इस तड़के को बैटर में डालें और अच्छी तरह मिक्स करे।
5. इसमें ईनो फ्रूट सॉल्ट डालकर इडली मेकर तैयार कर लें।
6. बैटर को सभी सांचों में डालें और 10 मिनट के लिए स्टीम करें।

इडली एक लोकप्रिय साउथ-इंडियन रेसिपी है और हम में से ज्यादातर लोग इसे अपने नाश्ते में शामिल करना पसंद करते हैं। जब आप सभी क्लासिक इडली रेसिपी से परिचित होंगे, तो यहां हम आपके लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक चुकंदर इडली लेकर आए हैं, जिसे जरूर आजमाएं!

1 कप सूजी को हल्का भून लीजिए
1 कप दही
  स्वाद नमक
1/2 कप चुकंदर प्यूरी
1/2 इंच अदरक
3 हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच काजू
1 छोटा चम्मच उड़द दाल
5-6 करी पत्ते
1 छोटा चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट

विधि 

1. सबसे पहले चुकंदर को काटकर एक जार में निकाल लें, इसमें हरी मिर्च और अदरक डालें, थोड़ा सा पानी मिलाकर स्मूद प्यूरी बना लें।
2. एक बाउल में सूजी, दही, नमक और चुकंदर की प्यूरी डालें और थोड़ा पानी डालकर बैटर तैयार कर लें। इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें।
3. अब एक तड़का पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। तड़का तैयार करने के लिए राई, उरद दाल, बारीक कटे प्याज और करी पत्ते डालकर तड़का लगाएं।
4. इस तड़के को बैटर में डालें और अच्छी तरह मिला लें।
5. इसमें ईनो फ्रूट सॉल्ट डालकर इडली मेकर तैयार कर लें।
6. बैटर को सभी सांचों में डालें और 10 मिनट के लिए स्टीम करें।