इंटरनेट डेस्क। सर्दियों का मौसम है और इसमें हर किसी का मन चटपटा खाने को करता है। ऐसे में आप भी सर्दियों के मौमस में बाजरे या मक्के की रोटी खा रहे है तो उसके साथ में आप टमाटर लहसुन की चटनी खा सकते है। यह खाने में तो स्वादिष्ठ होती है और बनाने में भी बहुत आसान होती है। जानते है इसे बनाने की विधी।
सामग्री
टमाटर -6
लसुअन -15 कली
मेथी दाना -3/5
दाल चीनी -डेथ चम्मच
तेल
काली मिर्च - 3-4
भुना हुआ जीरा पाउडर -1 चम्मच
नमक - स्वादनुसार
लाल मिर्च पाउडर- 2 चम्मच
धनिया
हरी मिर्च
विधि
आपको लहसुन और टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है और मिक्सी में उन्हें बारीक पीस लेना है। अब लहसुन, हरी मिर्च दाल चीनी को और पीस ले। इसके बाद आपकों कड़ाई में तेल डाल कर उसे गर्म करना है इसके बाद इसमें राइ, मेथी दाना, और दालचीनी डाले और पकने दे। अब इसमें धनिया डाले और मिलाये। अब इसमें पिसा हुआ टमाटर डाले और उसके साथ ही लहसुन, हरी मिर्च दाल चीनी का पेस्ट डाल दे और उबाल आने दे। उबाल आने के बाद अब नमक और लाल मिर्च पाउडर डाले और पकने दे। इसके बाद चटनी में से पानी सूख जाने पर गैसको बंद कर दे। कलि मिर्च और भुना हुआ जीरा पाउडर दाल कर मिलाये। टमाटर लहसुन चटनी अब बिलकुल तैयार है।
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