सिंधी हलवा

Samachar Jagat | Wednesday, 16 Nov 2016 03:26:39 PM
सिंधी हलवा

सिंधी हलवा बाकी सभी हलवों से अलग एकदम खास हलवा है, यह हलवा दबाने में रबर जैसा लगता है इसलिए इसे रबर हलवा भी कहते है। अक्सर सभी महंगे रेस्टोरेंट में जाकर सिंधी हलवा खाते हैं क्योंकि सभी को यही लगता है कि इसे घर पर बनाना शायद मुश्किल होगा। लेकिन ऐसा नहीं है, इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। चलिए आपको बताते हैं इसे बनाने की विधि....

बंगाली डिश बैंगन भाजा

सामग्री :-

कॉर्न फ्लोर - 1 कप
चीनी  - 2 कप
घी - आधा कप
काजू - आधा कप बारीक कटे हुए
पिस्ता -1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ
टाटरी - एक चौथाई चम्मच
इलायची पाउडर - आधा चम्मच
पानी - 2 कप

बिस्कुट के चॉकलेटी लड्डू

विधि :-

सबसे पहले एक बर्तन में कार्न फ्लोर और सवा कप पानी डालकर घोल लें, ध्यान रहे इसमें दाने नहीं पड़ने चाहिए।

अब एक कड़ाही में चीनी और 3/4 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर चाशनी बनाएं। जब चाशनी बन जाए तो इसमें कॉर्न फ्लोर का घोल मिलाएं और चलाते हुए 10-12 मिनट पकाएं।

जब हलवा गाढ़ा हो जाए तो इसमें आधा घी डालें और अच्छी तरह मिलाकर पकाएं, इसके बाद इसमें टाटरी डालें। एक-दो मिनट तक पकाने के बाद इसमें बचा हुआ घी भी डाल दें और चलाते हुए घी के मिक्स होने तक पकाएं।

हलवे में काजू और इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं। इसके ऊपर पिस्ता डालकर चम्मच से चिपका दें। कराची हलवा बनकर तैयार है अब इसे कुछ समय के लिए ठंडा होने दें जब ये ठंडा हो जाए तो इसे बर्फी के आकार में काट लें।

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