मैसूर बोंडा

उड़द दाल से मैसूर बोंडा बनाया जाता है, ये एक तरह की पकोड़ी ही होती है। लेकिन इसका स्वाद कुछ अलग होता है। इसे आसानी से बनाकर तैयार किया जा सकता है। चलिए आपको बताते हैं मैसूर बोंड़ा बनाने की विधि.....

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सामग्री :-

उड़द दाल - एक कप (बिना छिलके वाली)
चावल का आटा - 4 बड़े चम्मच
हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
काली मिर्च -एक बड़ी चम्मच पिसी हुई
हींग - 2 चुटकी
करी पत्ते - 6 बारीक कटे
हरी धनिया पत्तियां, बारीक कटी
स्वादानुसार नमक
तेल

आंवले की कैंडी

विधि :-

सबसे पहले उड़द दाल को साफ करके 3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें।

तीन घंटे बाद दाल का सारा पानी निकालकर इसे मिक्सर में 4 बड़े चम्मच पानी और नमक डालकर बारीक पीस लें।

पिसी दाल को बर्तन में निकालकर इसमें चावल का आटा, हरी मिर्च, काली मिर्च, हींग, हरा धनिया और करी पत्ते डालकर अच्छी तरह फेंटकर मिला लें।

अब कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें। इसके बाद चम्मच में थोड़ा घोल लेकर गर्म तेल में टपकाएं और इसे मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई करें।

तेल में एक साथ 3 से 4 बोंड़ा फ्राई किए जा सकते हैं। इसी तरह सभी बोंडा बनाएं और चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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