कृष्ण जन्माष्टमी इस वर्ष क्रमशः 18 और 19 अगस्त को हिंदू कैलेंडर के आधार पर मनाई जा रही है। यह त्यौहार विश्व स्तर पर महत्व रखता है क्योंकि श्री कृष्ण भक्त इस दिन को धूमधाम से मनाते हैं। जन्माष्टमी का त्यौहार भगवान कृष्ण का जन्मदिन मनाता है, जिसे कई जगहों पर गोकुलाष्टमी के नाम से भी जाना जाता है।
जन्माष्टमी के दिन कुछ लोग व्रत रखते हैं और आधी रात को भगवान से प्रार्थना करते हैं और प्रसाद बांटते हैं। जन्माष्टमी के अवसर पर आप बादाम और केसर कश्मीरी नान ब्रेड बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।
बादाम और केसर कश्मीरी नान ब्रेड पकाने की विधि:
आटे के लिए
मैदा 250 ग्राम
बादाम पाउडर 50 ग्राम
देसी घी (स्पष्ट मक्खन) 40 ग्राम
खमीर 8 ग्राम
नमक 5 ग्राम
बारीक चीनी 50 ग्राम
पूर्ण वसा वाला दूध 150 मिली
केसर ½ ग्राम
ब्रेड टॉपिंग के लिए
बादाम के टुकड़े 15 ग्राम
क्रैनबेरी 5 ग्राम
टूटी फ्रूटी 5 ग्राम
सूखी गुलाब की पंखुड़ियां 5 ग्राम
तरीका
आटा गूंथ लें
• दूध को गर्म करके उसमें केसर भिगो दें। इस दूध में सारी सामग्री मिलाकर आटा गूंथ लें।
• आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लें और 20 मिनट के लिए खमीर होने के लिए छोड़ दें
रोटी बनाना
• एक बेकिंग शीट लें और प्रत्येक आटे को हाथों से गोल आकार दें। यह ½ इंच इंच होना चाहिए
इसके ऊपर बादाम के टुकड़े , क्रैनबेरी, टूटी फ्रूटी और सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ डालें।
• इसे 5 मिनट के लिए प्रूफ होने दें और फिर 180 c पर 2-3 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक बेक कर लें।
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