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इंटरनेट डेस्क। होली का त्योहार भारत में बड़े पर्वों में गिना जाता है। ये सभी को पता होता है की इस दिन लोग रंग लगाकर इस त्योहार को मनाते है। लेकिन होली के मौके पर तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जाते है। इसके साथ ही इस दिन ठंडाई का लुत्फ उठाते हैं। ऐसे में आपके लिए लेकर आए है खसखस की ठंडाई की रेसीपी।
सामग्री
100 ग्राम खसखस
स्वादानुसार चीनी का पानी
केसर के धागे
15 बादाम
8 काजू
एक किलो दूध
4-5 आइस क्यूब्स
विधि
आपकों खसखस की ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले खसखस लेनी है और उसे पानी में 1-2 घंटे के लिए भिगोकर रख देना है। इसके अलावा बादाम को भिगो दें और काजू को बारीक काट ले। साथ ही केसर के धागों को 1 कटोरी पानी में डाल दें।
इसके बाद आपकों एक मिक्सी लेनी है और उसमें खसखस को डालकर थोड़ा दरदरा पीस लें। इसके बाद ऊपर से 2 चम्मच पानी डालें और मिक्सी चालू करके पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद खसखस को एक कॉटन के कपड़े में बांधें और हाथों से दबादबाकर निचोड़ लें। अब आपकों एक बर्तन में दूध लेना है और उपर ड्राई फ्रूट्स, केसर का पानी, चीनी और खसखस डालकर अच्छी तरह मिलाना है। अब ठंडाई को आप फ्रीज में रखकर छोड़ दें। इसके बाद सर्व कर सकते है।
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